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西蘭花的做法大全

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2015-09-26

西蘭花是人們日常生活中經常食用的一種蔬菜,含有豐富的營養成分,經常食用等身體是非常有好處的,做法也非常多,常見的有蒜蓉西蘭花、西蘭花炒肉、熗炒西蘭花等,下面我們就一起來看一看西蘭花的做法大全吧!

蒜蓉西蘭花

【材料】西蘭花200克,蒜末1茶勺,植物油2茶勺,鹽少許。

【做法】①首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。②洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養價值。③鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。

【技巧】①洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鐘左右。②焯西蘭花不要超過30秒,否則養分被破壞。③蒜粉味道更加均勻入味,植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜,這樣才能保證西蘭花的原始味道。

西蘭花的做法大全

雙菇西蘭花

【材料】西蘭花250克,香菇50克,口蘑50克,食用油30克,高湯2大匙,料酒2大匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙。

【做法】①西蘭花洗凈,切小朵,香菇泡軟、去蒂,口蘑洗凈,對切。②鍋中倒入油燒熱,放入香菇炒數下,加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻,改小火燜10分鐘即可。

孜然肉末西蘭花

【材料】西蘭花,洋蔥,肉末,醬油,料酒,糖,孜然。

【做法】①西蘭花切碎(不用很碎,指甲蓋大?。?,洋蔥丁切碎。②鍋熱油,下洋蔥丁,炒出香味以后,下肉末,炒變色之后,加醬油,加料酒去腥,加一點糖提味,加鹽,加孜然粉,下西蘭花炒熟出鍋。

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